Im genussvollen Reich der „weißen Königin“:

Trüffelprinz Thomas Edlinger eröffnet im November erneut den Wiener Trüffelmarkt!

Sauteuer, aber saugut. Wer sich einmal in ihren betörenden Duft verliebt, kommt nie wieder los. Für die „Süchtigen“ holt Gastronom, Starkoch und Trüffelbuchautor Thomas Edlinger, die feinste Knolle der Welt direkt aus Italien und Kroatien, in sein Lokal nach Wien-Landstrasse:
Der "erste" Wiener Trüffelmarkt findet am 5., 12. & 19. November 2011, zwischen 10 und 17 Uhr im Pan e Giardin, Strohgasse (gegenüber Nr. 16) statt.

Arnaldo Miliffi und sein Sohn Luca, die renommierten Trüffelhändler aus dem italienischen Dorf Piobbico, Trüffel-Aficionado der ersten Stunde Richard Poltnig und Trüffelimporteurin Doris Zsiga werden nicht nur die feinsten weißen Knollen aus dem Piemont zum Kosten und Kaufen anbieten, sondern haben auch wieder zahlreiche Trüffelprodukte zur Auswahl: Wildschweinwurst mit Trüffel, getrüffelter Honig, Salsa Tartufata oder getrüffelte Butter lassen das Gourmetherz höher schlagen.

Feinschmecker kommen hier voll auf Ihre Kosten und lassen sich am Besten von Trüffelprinz Thomas Edlinger gleich vor Ort die Pasta zubereiten, die sie dann mit ihren erstandenen Trüffeln selbst verfeinern. Für die passende Weinbegleitung ist selbstverständlich auch gesorgt.
„Es geht darum die Scheu vor der Trüffel zu verlieren und zu erkennen, dass eine schöne Trüffel nicht unerschwinglich ist.“ – das ist eine von Thomas Edlingers Motivationen, das duftende Feinschmeckerparadies „Trüffelmarkt“ Jahr für Jahr in die Stadt zu holen. Trüffel riechen, Trüffel fühlen, Trüffel mit allen Sinnen genießen. Den Unterschied zwischen einer echten weißen Trüffel oder billigem Trüffelöl zu Erkennen. Die Dezenz der Knolle zu Genießen.

Es gibt noch viel über die Trüffel zu lernen. Die Experten freuen sich auf persönliche Gespräche, Verkostungen und natürlich den Austausch von vielen neuen, guten Trüffel-Rezepten.

Gioacchino Rossini:
»Ich habe zweimal in meinem Leben geweint: Als ich Paganini Geige spielen hörte und auf einem Schiff, als ein mit Trüffeln gefüllter Truthahn direkt vor mir über Bord fiel.«